Растворимый кофе в СССР — это больше, чем просто напиток. Это символ статуса, олицетворяющий «красивую жизнь» и своеобразная валюта, используемая для улаживания бытовых дел. Обладание банкой с коричневым порошком в 70-80-е годы равноценным сокровищу. В мире, где большей частью населения начинали утро с напитка из ячменя, кофе символизировал что-то большее, чем утренний кофеин, пишет источник.
Производственные сложности: как появился растворимый кофе
Попытки наладить выпуск растворимого кофе в СССР стартовали еще в 60-х годах. Государство понимало, что современному человеку не хватает времени на традиционные способы приготовления. Первый крупный завод по производству растворимого кофе заработал в 1972 году в Днепропетровске. Однако основная проблема состояла в отсутствии сырья: вся кофе надо было импортировать, и это ограничивало производство.
Первый советский растворимый кофе имел резкий, горьковатый вкус с кислинкой, не позволяющим считать его идеальным. Для удешевления в состав часто добавляли цикорий и ячмень, создавая напитки, которые не удовлетворяли истинных любителей кофе.
Индийский растворимый кофе:главный фаворит
Если кто и мог претендовать на звание «короля кофе», так это индийский растворимый кофе. Стеклянные банки с изображениями танцующей женщины или слона стали знаком качества. Индийский кофе выделялся мягким вкусом и приятным ароматом, который ощущался даже через плотно закрытую крышку. Очереди за ним выстраивались мгновенно, а после окончания продукта банки на долгое время оставались на кухнях, становясь вместилищем для различных мелочей.
Дефицит и обычаи потребления
Растворимый кофе в свободной продаже встречался редко. Часто продукт можно было получить лишь в рамках «продуктовых заказов» на предприятиях. На праздники сотрудники могли получить коробки с дефицитом, где иногда попадалась банка кофе. Для многих это был единственный способ пополнить запасы.
Кофе в СССР потреблялся по-другому. Его старались растянуть: ложка порошка, две ложки сахара и обязательно молоко или сливки. Кофе со сгущенкой считался истинным деликатесом. Секреты его приготовления, включая метод создания пенки при помощи сахара, добавляли процессу особую изюминку и делали его незабываемым.
К концу 80-х и с приходом рынка на прилавки пришли новые сорта и форматы. Однако для многих растворимый кофе остался навсегда связанным с ностальгическими воспоминаниями о квадратной банке и утреннем ритуале приготовления. Этот напиток стал частью культуры, где каждая чашка кофе была возможностью разглядеть радость в мелочах.
