Когда приходит лето, хочется побаловать себя настоящими вкусами сезона. Вареники с тютиной — это именно то, что нужно для создания праздничного настроения!
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы приготовить вареники с тютиной, понадобятся:
- Для теста:
- Мука – 3 кружки
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Яйца – 2 шт.
- Кипяток – 1 кружка
- Для начинки:
- Тютина и сахар по вкусу
И не забудьте о том, что для варки понадобятся: вода и соль. А подать вареники можно с ароматным сливочным маслом и свежей сметаной, что добавит кушанью изысканности.
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске просеять муку и сделать углубление. Добавить соль, масло и тщательно перемешать, затем влить кипяток. Дать массе немного остыть.
2. Ввести яйца и замесить тесто. Оно должно быть упругим, не липким. Если потребуется, можно добавить немного муки.
3. Убрать тесто в пакет и оставить на 20–30 минут. После этого разделить на 4 части, из которых будет сделано множество хонами.
4. Раскатывая каждую четверть, нарезать кружки и заложить начинку из тютины с сахаром. Хорошо скрепить края, формируя вареники.
5. Готовить в подсоленной кипящей воде 5 минут. Выложить на полотенце для обтирания, а затем полить растопленным сливочным маслом.
Советы для совершенства
Чтобы сделать вареники еще вкуснее:
- Обвалять тютини перед лепкой в крахмале — так начинка останется внутри.
- Заменить половину воды в тесте на горячее молоко, придавая ему особую мягкость.
- Добавить в масло щепотку ванили или корицы для аромата во время подачи.
- Замораживать вареники на доске с мукой, а затем перекладывать в пакет, — это удобно для будущих угощений.
- Цвет теста можно разнообразить свекольным отваром, что сделает его «летним» и привлекательным.
Совсем несложно, правда? Наслаждайтесь готовкой и пробуйте вареники с тютиной!
