Паста из болгарского перца: Откройте для себя Турецкое чудо

Нужно для приготовления:

• 1 кг красного мясистого болгарского перца
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 100 мл воды
• 4 ст. л. яблочного уксуса

Этапы приготовления:

Для начала, необходимо тщательно подготовить болгарский перец: удалить семена и нарезать его на кусочки. После этого стоит воспользоваться мясорубкой, чтобы получить однородную массу.

Готовую массу следует поместить в кастрюлю, добавить воду и поставить на средний огонь. Как только смесь закипит, варить ее в течение ровно 20 минут, чтобы раскрыть целый букет вкусов.

Далее, используя погружной блендер, проводить пюрирование до нужной консистенции. После этого добавляются соль и черный перец, а смесь снова доводится до кипения, где томится еще 5-7 минут.

На заключительном этапе добавляется яблочный уксус, все тщательно перемешивается, после чего горячая паста раскладывается по стерилизованным баночкам, сохраняя ее аромат и вкус на долгое время, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".