Эти удивительные лепешки – настоящее благо для гурманов: их просто готовить, а результат всегда радует. Хотя их секреты не так известны, они уже давно заслужили любовь многих домохозяек, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеальных лепешек
Для приготовления потребуется:
- Кефир - 300 мл
- Мука - 350 гр
- Сода - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовьте тесто: в миску положите муку, добавьте соду и перемешайте. В отдельной емкости смешайте 300 мл кефира с солью и сахаром, затем влейте муку. Замесите тесто, которое должно быть немного мягким, но не слишком липким.
2. По желанию можно оставить тесто на 15 минут, однако можно сразу приступать к раскатке. Остаток теста разделите на 9-10 частей, сформируйте колобки.
3. Обваляйте колобок в муке и раскатайте в круг диаметром 10 см. Посыпьте сверху семенами кунжута, затем снова раскатайте до диаметра 15-17 см, вдавив семена в тесто.
4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лепешки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые лепешки следует укладывать в стопку.
Советы для идеального результата
- Для разделки теста можно использовать пластиковую карточку, чтобы не повредить столешницу.
- Вместо бытовой химии подойдут натуральные средства, такие как сухая горчица.
- Для хранения круп используйте пластиковые бутылки с широким горлышком — это удобно и безопасно.
Индийские лепешки на кефире – отличный вариант для замены хлеба или пирожков. Их можно готовить каждый день, и, несомненно, они придутся по вкусу вашим близким!
