Непревзойденная окрошка на кефире с неожиданным дополнением

24 февраля 2026, 13:58

Окрошка это не просто летний суп, а настоящее кулинарное воплощение вкуса и свежести, которое сложно сравнить с чем-либо другим. Сегодня представляем вам уникальный рецепт окрошки на кефире с арахисом, который несомненно удивит даже гурманов.

Составляющие для остроты и насыщенности

Этот рецепт рассчитан на 4 порции и включает в себя:

  • Кефир 1 л
  • Картофель 2 шт.
  • Арахис 80 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Редис 70 г
  • Огурцы 2 шт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Ветчина 400 г
  • Соль 1/2 ч. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление этого необычного блюда не займет много времени:

  • Отварите картофель в течение 20-30 минут до готовности. После этого остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  • Яйца сварите вкрутую (это займет около 8-10 минут), остудите, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
  • После этого нарежьте ветчину, редис, предварительно промыв его и убрав кончики, нарезая тонкими кружочками.
  • Мелко нарежьте огурцы и зелень.
  • В глубокой кастрюле объедините все подготовленные ингредиенты, добавьте соль и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
  • Затем введите кефир и снова хорошо перемешайте.
  • Наконец, порубите арахис и добавьте его в окрошку вместе с зеленью перед подачей.

    • Готовая окрошка на кефире с арахисом станет оригинальным и легким блюдом, которое утолит голод и подарит невероятное ощущение свежести. Пикантные ореховые нотки, привнесенные арахисом, удивят и порадуют. Как и традиционная окрошка, это блюдо необходимо подавать холодным, при желании дополнив настоящим ржаным хлебом.

    Полезные советы

    Обратите внимание, что густота окрошки будет зависеть от жирности кефира. Для более жидкого бульона используйте кефир с жирностью до 2,53%.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Restoranreutov.ru