Пышные и аппетитные булочки способны украсить любой стол. Их приготовление не требует много времени и осуществляется на основе бездрожжевого теста. Ниже представлен простой и вкусный рецепт, который позволит быстро насладиться этим десертом.
Ингредиенты для 10 булочек
- Для теста:
- 180 г творога
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 50 г сливочного масла
- Приблизительно 240 г муки высшего сорта
- 1/2 ч. ложки пищевой соды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 3 крупных или 4 средних яблока
- 20 г сливочного масла
- 3-4 ст. ложки сахара (в зависимости от сладости яблок)
- Ароматные добавки по желанию: тимьян, кориандр, корица или ваниль
Приготовление шаг за шагом
В глубокой миске тщательно соедините творог, мягкое сливочное масло, сахар и яйцо до однородной массы. В отдельной ёмкости смешайте муку с содой и солью. Постепенно добавить половину муки к творожной массе, перемешивая лопаткой.
Остальную муку добавляйте постепенно, контролируя текстуру теста: оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. При необходимости отложите немного муки на подпил, если тесто окажется слишком влажным.
Накройте тесто и оставьте его на столе. Тем временем подготовьте начинку: очистите яблоки и нарежьте их мелкими кубиками. В разогретую сковороду положите 20 г масла, добавьте сахара и яблоки, перемешайте. Если хотите, добавьте свежие листочки тимьяна для аромата. Готовьте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, затем дайте начинке немного остыть.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте рабочую поверхность, присыпав мукой, и выложите тесто. Разделите его на 10 равных частей. Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 3 мм, распределите начинку по центру и соберите края, придавая булочкам форму. Уложите их на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки можно смазать сверху растопленным маслом и немного обвалять в сахаре. Они идеально подойдут к чаю или кофе, а также в качестве десерта на праздничный стол.
