Вкусные вафельные трубочки, которые давно завоевали сердца сладкоежек, имеют необычную историю. Прабабушка Нина, когда ее внучки приезжали к ней на каникулы, часто радуя их разнообразными кулинарными шедеврами, умудрялась делать вафли, несмотря на отсутствие вафельницы. Сегодня этот проверенный временем рецепт передается из поколения в поколение.
Как это было
Мама, продолжая традицию бабушки, готовит вафли без вафельницы. В их доме раньше была электрическая модель, но в силу редкого использования ее передали знакомым. Теперь же мама точно следует рецепту прабабушки, ведь он стал настоящим семейным кладезем. А чтобы процесс был еще более наглядным, ниже размещено видео с рецептом.
Этапы приготовления
Для начала яйца взбиваются с сахаром до состояния легкой пены. Затем молоко немного подогревается, а масло растапливается. Обе эти массы объединяются с яичной смесью, к которой добавляются ваниль и щепотка соли. Далее следует ввести муку и тщательно перемешать до получения тягучего теста, напоминающего блинное.
На сухую сковороду (при желании, можно использовать антипригарное покрытие) выливается около двух столовых ложек теста, равномерно распределяя его. Прабабушка использовала чугунную сковороду, прогревая ее с солью и смазывая растительным маслом.
Тесто обжаривается до появления золотистой корочки, затем переворачивается. Готовую лепешку аккуратно сворачивают в трубочку и оставляют остывать, чтобы она стала жесткой и хрупкой.
Для крема, который стал семейной любимицей, миксируется сливочное масло со сгущенкой, получая невероятно вкусную начинку. После того как трубочки охладились, их наполняют кремом с обеих сторон и при желании посыпают сахарной пудрой.
Ингредиенты для вафельных трубочек
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 200 г
- Ваниль – 1 пакетик
- Щепотка соли
А как готовите это лакомство вы?
Для тех, кто хочет еще больше узнать о кулинарии, всегда есть возможность подписаться на кулинарные каналы в соцсетях. Рецепты и видео вдохновят на новые кулинарные эксперименты!
