Уникальный вертикальный шоколадный торт с кремом и смородиной

Гастрономическая революция в мире сладостей продолжается! Новый тренд, который захватил сердца кулинаров, это вертикальный торт. Внутри этого лакомства скрываются не обычные коржи, а расположенные вертикально, что делает этот десерт настоящим произведением искусства. Идеальное сочетание пористого шоколадного бисквита, джема из черной смородины и воздушного сливочного крема просто невозможно забыть. Каждый кусочек великолепен и умиротворяет вкусом!

Ингредиенты для торта

Бисквит:

• Яйца 7 штук
• Мука 50 г
• Какао-порошок 50 г
• Сахар 200 г
• Щепотка соли, ваниль
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Сливочное масло 45 г

Крем:

• Творожный сыр 200 г
• Сливки 33% 500 мл
• Сахарная пудра 120 г
• Смородиновый джем 200 г

Приготовление вертикального торта

1. Готовим бисквит: отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью, ванилью и сахаром до крепких пиков. Постепенно добавьте желтки, добившись однородной массы. Введите растопленное и остывшее сливочное масло и аккуратно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно соедините с остальным тестом. Распределите массу по двум противням, выстланным пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут. Выньте готовые коржи и дайте им остыть.

2. Готовим крем: взбейте холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру до крепких пиков. Промажьте каждый слой бисквита молоком, затем джемом и кремом. Сформируйте рулеты из полос бисквита и уложите их вертикально на торт. Уберите в холодильник на 1 час. После этого выровняйте торт кремом и украсьте по своему вкусу. Дайте ему настояться в холодильнике на ночь.

Печенье и радость в каждом кусочке это не только десерт, но и настоящее искусство! Делитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь своим шедевром, сообщает канал.