Гастрономическая революция в мире сладостей продолжается! Новый тренд, который захватил сердца кулинаров, – это вертикальный торт. Внутри этого лакомства скрываются не обычные коржи, а расположенные вертикально, что делает этот десерт настоящим произведением искусства. Идеальное сочетание пористого шоколадного бисквита, джема из черной смородины и воздушного сливочного крема просто невозможно забыть. Каждый кусочек великолепен и умиротворяет вкусом!
Ингредиенты для торта
Бисквит:
- Яйца – 7 штук
- Мука – 50 г
- Какао-порошок – 50 г
- Сахар – 200 г
- Щепотка соли, ваниль
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Сливочное масло – 45 г
Крем:
- Творожный сыр – 200 г
- Сливки 33% – 500 мл
- Сахарная пудра – 120 г
- Смородиновый джем – 200 г
Приготовление вертикального торта
1. Готовим бисквит: отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью, ванилью и сахаром до крепких пиков. Постепенно добавьте желтки, добившись однородной массы. Введите растопленное и остывшее сливочное масло и аккуратно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно соедините с остальным тестом. Распределите массу по двум противням, выстланным пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Выньте готовые коржи и дайте им остыть.
2. Готовим крем: взбейте холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру до крепких пиков. Промажьте каждый слой бисквита молоком, затем джемом и кремом. Сформируйте рулеты из полос бисквита и уложите их вертикально на торт. Уберите в холодильник на 1 час. После этого выровняйте торт кремом и украсьте по своему вкусу. Дайте ему настояться в холодильнике на ночь.
Печенье и радость в каждом кусочке – это не только десерт, но и настоящее искусство! Делитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь своим шедевром, сообщает канал.
