Нежная курица с грибами в вине: простой и ароматный рецепт
Куриное мясо, жареное с грибами в винном соусе, становится настоящим кулинарным шедевром, даже если готовится впервые. Несмотря на то, что не все любят грибы, это блюдо точно понравится всем любителям курятины. Оно наполнено вкусом и ароматом, и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, пишет источник.
Составляющие рецепта
600 г куриного мяса без кожи и костей, нарезанного
2 ломтика бекона, нарезанного кубиками
1/4 стакана сливочного масла
2 стакана свежих грибов, нарезанных
1/4 стакана муки
1/2 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. черного молотого перца
1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
1/4 стакана холодной воды
1 ч. л. кукурузного крахмала
1/2 стакана вина Марсала
Этапы приготовления
В сковороде среднего размера растопить одну столовую ложку сливочного масла и обжарить грибы до мягкости. Затем переложить их в небольшую миску.
В ту же сковороду добавить бекон и готовить на медленном огне до готовности, но не до хрустящей корочки.
В неглубокой посуде смешать муку, чесночный порошок, соль и перец. Обвалять курицу в мучной смеси.
Во второй сковороде разогреть две столовые ложки масла и обжарить курицу с обеих сторон по 2 минуты. При необходимости добавлять оставшееся масло, чтобы избежать подгорания. Готовую курицу переложить на блюдо и накрыть крышкой.
В средней миске смешать воду с кукурузным крахмалом, затем добавить вино. Влить получившуюся смесь в сковороду с беконом, добавить грибы и нагревать, пока не закипит и не загустеет. Полить этой смесью курицу перед подачей на стол.
