Мифы о зимних овощах и фруктах: стоит ли их бояться?
В нашем современном мировосприятии всё чаще звучит мнение о том, что зимой овощи и фрукты становятся пластмассовыми и теряют свою пользу. Звучит прямо так, будто это универсальная правда, которую необязательно оспаривать. Особенно это мнение распространено среди любителей жареного картофеля с котлетами, которые утверждают, что зимой лучше обходиться без овощей.
Однако стоит задуматься, насколько это обосновано. Есть много людей, которые сохраняют привычку есть овощи и зелень даже в холодное время года. Многие регионы России, где зима уже с сентября, всё равно радуют своих жителей свежими продуктами на столе.
Все ли овощи и фрукты вредные зимой?
Важно помнить, что заблуждение начать избегать овощей и фруктов зимой сводится не только к экономическим факторам, но и к страху перед их якобы низким качеством. А ведь в большинстве случаев именно отсутствие необходимых витаминов и клетчатки ведёт к ухудшению здоровья, включая такие неприятные явления, как запоры, особенно у детей.
Стоимость овощей зимой может показаться высокой например, кабачки за 300 рублей, тогда как летом они стоят всего 100. Но стоит ли экономить на здоровье, если за цену нескольких конфет можно пополнить свой рацион полезными веществами?
Что с химией и нитратами?
Проблема химии и нитратов в продуктах тоже вызывает много обсуждений. Многие боятся, что растения, насыщенные нитратами, могут навредить здоровью. Однако стоит отметить, что все растения содержат нитраты, и бояться этого не стоит. Переполнение уровня нитратов в овощах] практически невозможно, согласно недавним исследованиям.
Человек не может запастись витаминами на зиму, но сбалансированное питание поможет избежать лишнего веса и улучшить общее состояние здоровья. Поддерживать разнообразие в рационе стоит вне зависимости от времени года.
Секрет не в сезонности, а в качестве и разнообразии продуктов. Поэтому всегда можно спокойно убирать овощи и фрукты в свою корзину, независимо от времени года, получая необходимую пищевую ценность и клетчатку, пишет источник.