Этот оригинальный салат сочетает в себе насыщенное мясо свинины, свежесть граната и хрустящие грецкие орехи, созидая идеальный баланс вкусов. Заправка на основе гранатового соуса объединяет все ингредиенты, придавая блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты для салата
На 2-3 порции вам понадобятся:
- Для мяса:
- Свинина (вырезка, корейка или шея) — 300-400 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мёд или коричневый сахар — 1 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
- Для салата:
- Гранат — 1 крупный или 100-150 г уже очищенных зёрен
- Грецкие орехи — 70-100 г
- Руккола или смесь салатных листьев — 1 большой пучок
- Сыр с голубой плесенью или фета — 50-70 г (по желанию)
- Красный лук — ? небольшой луковицы
Приготовление салата
1. Подготовка мяса:
- Свинину нарезать небольшими кусочками, обсушить.
- Замариновать в смеси соевого соуса, мёда и чеснока на 15-20 минут.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо до золотистой корочки, около 5-7 минут. В конце посолить.
2. Подготовка остальных ингредиентов:
- Орехи обжарить на сухой сковороде, охладить и, по желанию, крупно порубить.
- Извлечь зёрна граната, нарезать лук полукольцами.
- Если используете сыр, раскрошите его на мелкие кусочки.
- Промыть и обсушить салатные листья.
3. Сборка: В глубокой миске смешать все подготовленные ингредиенты: тёплую свинину, грецкие орехи, зёрна граната и красный лук. Заправить и сразу подавать!
Заправка и подача
Заправка: В отдельной ёмкости смешайте гранатовый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полейте получившимся соусом салат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его свежесть и хрустящую текстуру.
Салат прекрасно дополнит бокал красного вина или гранатового сока. Это изысканное блюдо, несомненно, впечатлит ваших гостей, пишет канал.
