Это варенье идеально подходит как для зимнего запаса, так и для повседневного чая. Особенно полезно его готовить из кислых, слабо-сладких или твердых яблок, которые кажутся не очень вкусными. При домашнем приготовлении вы можете наслаждаться яблочным вареньем ежедневно, а если оставить его на зиму, то дольки яблок станут янтарно-прозрачными, мягкими и отлично пропитаются сладким сиропом. Хотя процесс приготовления требует времени, он удивительно прост.
Что понадобится:
- Яблоки - 1 кг
- Сахар - 1 кг
Сначала требуется подготовить яблоки: удалить семена и нарезать их дольками. Затем выложите подготовленные яблоки в просторную ёмкость и добавьте сахар. Хорошо перемешайте, накройте посуду и оставьте на ночь при комнатной температуре. Регулярно перемешивайте, чтобы сахар быстрее растворился и образовался сок.
Как готовить варенье:
На следующий день доведите смесь до кипения и варите на медленном огне всего три минуты. Затем снимите с плиты и дайте остыть. Повторите процесс дважды, каждый раз варя в течение двух минут. Если варенье предназначено для зимы, можно сразу разложить его по стерилизованным банкам и закатать. Для приготовления на каждый день варенье можно прокипятить еще раз, в зависимости от плотности яблок.
Для любителей пряностей, есть возможность добавить в следующую партию немного корицы, чтобы обогатить вкус.
Пусть каждый момент будет сладким и вкусным!
