Свинина, приготовленная быстрым способом, станет настоящей находкой для любого обеда или ужина. Это блюдо не только быстрое, но и невероятно вкусное. А румяный картофель с укропом отлично дополнит его.
Ингредиенты для готовки
- Свинина (корейка, антрекот или шейная часть) — 450-500 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Аджика — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — щепотка
- Сок лимона — по вкусу
- Картофель — 0,8-1 кг
- Растительное масло
- Пучок укропа
Как приготовить блюдо
1. Начните с того, что тщательно промойте и обсушите мясо с помощью бумажного полотенца. Лучше всего подойдет шейная часть или антрекот — они будут более сочными. Нарежьте мясо на равные куски толщиной около 1 см.
2. На каждом куске сделайте надрезы для равномерной готовки. Обильно посыпьте солью и сахаром, хорошо втирая с обеих сторон. Полейте мясо лимонным соком, затем смажьте аджикой и оливковым маслом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
3. Тем временем подготовьте гарнир: разогрейте духовку до 220-230 градусов. Очищенный картофель нарежьте четвертинками, добавьте соль, растительное масло и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и выложите на горячий противень, чтобы он не прилипал.
4. Запекайте картофель в течение 25 минут, затем включите гриль на еще 5-10 минут для достижения румяной корочки.
5. В это время приготовьте стейки. Разогрейте сковороду-гриль и обжаривайте мясо по 4,5 минуты с каждой стороны. После готовности накройте их, чтобы соки распределились внутри, и дайте настояться.
6. Подавайте свинину с зеленью и свежими овощами в компании ароматного картофеля — это сытное и вкусное блюдо обязательно понравится всем!
