В пост хочется угощений, не нарушающих душевного умиротворения. Постные маффины с ягодным джемом идеально подойдут как сладкий десерт. Их тесто исключает сливочное масло, яйца и животные жиры, что делает их легкой и полезной альтернативой.
Ягодный джем можно добавлять двумя способами. Если он однородный и жидкий, стоит аккуратно вмешать его в тесто. Если же джем густой, лучший вариант — выложить его сверху на готовое тесто перед выпечкой. В процессе запекания он погрузится внутрь и создаст оригинальную текстуру.
Простой и быстрорецепт постных маффинов
Рецепт готовится на основе яблочного пюре, пшеничной муки и растительного масла. Для сладости добавляется немного сахара, а разрыхлитель помогает кексам подняться. При желании яблочное пюре заменяется соком или простой водой, однако важно следить за гармонией вкусов и регулировать количество сахара, чтобы маффины не были слишком сладкими.
В более сложных рецептах можно использовать безглютеновую муку или цельнозерновую, а также добавлять овсяные хлопья для дополнительной текстуры. Такие маффины получаются особенно влажными и остаются свежими долгое время.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 250 г;
- Разрыхлитель - 1 ч.л.;
- Яблочное пюре - 250 мл;
- Густой джем - 2 ст.л.;
- Сахар - 150 г;
- Лимон - 1 шт.;
- Корица - 1 ч.л.;
- Растительное масло - 2 ст.л.;
- Соль - щепотка.
