Приготовление баранины в Македонии — это настоящее искусство. Хотя стоит признать, что древнему царю Александру, возможно, не приходилось разбираться в кулинарных тонкостях, его эпоха все-таки оставила нам много интересных рецептов. Этот фирменный вариант приготовления баранины с овощами и сыром можно сделать и сегодня в домашних условиях, не прибегая к примитивным способам.
Ингредиенты для блюда
Для начала потребуется следующее:
- Баранина (ребра) — 1 кг
- Лук — 3 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Зеленый перец — 3 шт.
- Острый сыр — 150 г
- Растительное масло, соль, черный перец по вкусу
Приготовление
Ребра следует разделить по одному, после чего их нужно обжарить на разогретой сковороде. Если баранина достаточно жирная, то масло не понадобится — она будет готовиться в собственном соку. В противном случае можно добавить немного растительного масла.
Овощи чистятся, семена удаляются, после чего лук нарезается полукольцами, а помидоры и перец — крупными кусками. Обжарив ребра, добавляем лук, а когда он слегка подрумянится, пришло время добавить помидоры и перец. Спустя пять минут блюдо приправляется солью и черным перцем, затем сбрызгивается маслом и посыпается тертым сыром.
Далее ставим сковороду в духовку, чтобы сыр расплавился, придавая блюду необъяснимый аромат и аппетитную корочку. Бараньи ребра, пропитанные соком овощей и нежным сыром, готовы к подаче на стол.
Это угощение будет по-настоящему вкусным, но только горячим. Даже тем, кто не является поклонником баранины, стоит попробовать это блюдо — возможно, именно оно станет началом новой кулинарной любви!
