Скандинавский глег: интересный рецепт согревающего напитка

8 марта 2026, 00:06

Глег это особый скандинавский напиток, который имеет свои корни в Швеции. Основу его составляют сухое вино или портвейн, а также могут добавляться крепкие спиртные напитки, такие как бренди. Нельзя забывать о миндале и сухофруктах, которые придают глегу характерный вкус. Специи добавляются для создания более насыщенной ароматики. Статья расскажет о том, как приготовить настоящий глег и в чем его отличие от глинтвейна и грога.

Что такое глег?

Глег это северный брат глинтвейна. Это алкогольный напиток, который готовят на основе вина с добавлением различных специй и сухофруктов, таких как изюм и курага. Появился он в Швеции в XVI веке, а затем стал популярным и в других скандинавских странах.

Первоначально этот напиток использовался, чтобы скрыть вкус не самого лучшего вина, однако со временем он завоевал популярность и теперь доступен в том числе и в готовом виде. Есть и безалкогольные варианты, которые готовятся на основе виноградного сока с добавлением других фруктовых соков.

Классический рецепт глега

В традиционном рецепте используют красное сухое вино, а часто добавляют бренди или коньяк. Вот необходимые ингредиенты:

  • Красное сухое вино 0,75 л
  • Бренди или коньяк 100 мл
  • Изюм 100 г
  • Курага и чернослив 100 г
  • Мед или сахар 100 г
  • Специи (корица, гвоздика, имбирь и др.) по вкусу
  • Миндаль 100 г
  • Цедра одного апельсина

Процесс приготовления

  • В кастрюлю поместить мед или сахар и влить бренди. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая.
  • Добавить половину бутылки вина, аккуратно помешивая и не доводя до кипения.
  • Добавить сухофрукты, орехи и специи, тщательно перемешать.
  • Влить оставшееся вино и прогреть до получения горячего напитка.
  • Подавайте согревающим, идеален для холодного времени года!

    • Варианты глега

    Существует множество способов приготовить глег:

    Глег с портвейном

    Для этого варианта потребуются:

    • Красное сухое вино 0,75 л
    • Портвейн 350 мл
    • Коньяк 200 мл
    • Специи по вкусу (кардамон, гвоздика, корица)
    • Цедра апельсинов 4 шт.
    • Сахар 200 г

    Готовьте, как описано в классическом рецепте, но после добавления портвейна дайте настояться под крышкой.

    Глег с ромом

    Ингредиенты здесь:

    • Портвейн 1 бутылка
    • Бренди 100 мл
    • Белый ром 100 мл
    • Специи, сахар, миндаль и изюм по классическому рецепту.

    Таким образом, безусловно, каждый сможет найти свой идеальный рецепт глега для душевных вечеров у камина.

    Источник: РБК
    Больше новостей на Restoranreutov.ru