Глег — это особый скандинавский напиток, который имеет свои корни в Швеции. Основу его составляют сухое вино или портвейн, а также могут добавляться крепкие спиртные напитки, такие как бренди. Нельзя забывать о миндале и сухофруктах, которые придают глегу характерный вкус. Специи добавляются для создания более насыщенной ароматики. Статья расскажет о том, как приготовить настоящий глег и в чем его отличие от глинтвейна и грога.
Что такое глег?
Глег — это северный «брат» глинтвейна. Это алкогольный напиток, который готовят на основе вина с добавлением различных специй и сухофруктов, таких как изюм и курага. Появился он в Швеции в XVI веке, а затем стал популярным и в других скандинавских странах.
Первоначально этот напиток использовался, чтобы скрыть вкус не самого лучшего вина, однако со временем он завоевал популярность и теперь доступен в том числе и в готовом виде. Есть и безалкогольные варианты, которые готовятся на основе виноградного сока с добавлением других фруктовых соков.
Классический рецепт глега
В традиционном рецепте используют красное сухое вино, а часто добавляют бренди или коньяк. Вот необходимые ингредиенты:
- Красное сухое вино — 0,75 л
- Бренди или коньяк — 100 мл
- Изюм — 100 г
- Курага и чернослив — 100 г
- Мед или сахар — 100 г
- Специи (корица, гвоздика, имбирь и др.) — по вкусу
- Миндаль — 100 г
- Цедра одного апельсина
Процесс приготовления
Варианты глега
Существует множество способов приготовить глег:
Глег с портвейном
Для этого варианта потребуются:
- Красное сухое вино — 0,75 л
- Портвейн — 350 мл
- Коньяк — 200 мл
- Специи по вкусу (кардамон, гвоздика, корица)
- Цедра апельсинов — 4 шт.
- Сахар — 200 г
Готовьте, как описано в классическом рецепте, но после добавления портвейна дайте настояться под крышкой.
Глег с ромом
Ингредиенты здесь:
- Портвейн — 1 бутылка
- Бренди — 100 мл
- Белый ром — 100 мл
- Специи, сахар, миндаль и изюм — по классическому рецепту.
Таким образом, безусловно, каждый сможет найти свой идеальный рецепт глега для душевных вечеров у камина.
