Фасоль с овощами на зиму

8 марта 2026, 09:10

Для создания вкусных и полезных консервов на зиму предлагается отличный рецепт, в котором основными ингредиентами выступают белая фасоль и свежие овощи. Если у вас есть желание запасти домашние заготовки, этот рецепт станет настоящей находкой, пишет Дзен-канал "Еда.ру".

Что понадобится для приготовления

Белая фасоль: 500 г
Помидоры: 2 кг
Репчатый лук: 500 г
Сладкий перец: 500 г
Соль: 1 ст. ложка
Сахар: 2 ст. ложки
Томатная паста: 1 ст. ложка
Растительное масло: 230 мл

Этапы приготовления

Перед началом процесса готовки стоит внимательно подготовить все необходимые продукты. Лучше всего замочить фасоль в холодной воде на всю ночь, чтобы она стала мягче.

Далее последуют несколько простых шагов:

Очистить репчатый лук от шелухи, а сладкий перец от семян и плодоножки. Нарезать лук и перец кубиками размером около 2 см.

Помидоры также нарезать не крупнее, насчитывая те же 2 см.

В большую кастрюлю сложить все нарезанные овощи, добавить к ним замоченную фасоль.

Вместе с фасолью всыпать соль, сахар, оставить томатную пасту и растительное масло. Тщательно перемешать ингредиенты.

Довести содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой до полной готовности фасоли.

Пока готовится смесь, следует заняться стерилизацией банок и крышек. Их нужно держать над паром в течение 15-20 минут.

Когда фасоль будет готова, разложить ее с овощами по стерилизованным банкам, закатать крышками и укрыть одеялом до полного остывания.

Готовую фасоль с овощами следует хранить в темном и прохладном месте. Так вы сможете наслаждаться этой ароматной закуской даже в холодные зимние месяцы!

Источник: Еда.ру