Ингредиенты:
Свиная корейка — 600–800 г
Лук репчатый — 2–3 шт.
Сок лимона — 1 ст. л.
Растительное масло по вкусу
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление свиной корейки не займет много времени, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Весь процесс состоит из нескольких простых шагов:
- Подготовка мяса: Начать следует с того, что свиную корейку нужно хорошо промыть под прохладной водой и обсушить. Затем нарезать мясо крупными кусками с косточкой. Каждый кусочек следует отбить, помещая его между двумя пакетами. Далее натереть мясо солью и перцем.
- Маринование: Лук нарезается полукольцами и укладывается на дно емкости, затем поочередно чередуются слои мяса и лука. Сверху нужно сбрызнуть соком лимона и немного полить растительным маслом. Оставить мариноваться на 30-40 минут, или можно убрать в холодильник для более длительного хранения.
Запекание мяса в духовке
Перед жаркой важно убрать лук с мяса, чтобы он не сгорел на сковороде. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, которая должна быть хорошо разогрета. Обжаривайте мясо с одной стороны на сильном огне примерно 3-4 минуты до золотистой корочки, затем переверните и повторите с другой стороны, пишет источник.
После обжаривания аккуратно перенесите мясо на противень. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте корейку 10 минут, пока она не станет полной готовности. Проверить, готово ли мясо, можно, сделав надрез: сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита!
