Голодный будний вечер не застанет врасплох, если на ужин приготовить вкусную пасту пенне с курицей. Это блюдо восхищает своей простотой и скоростью приготовления, а также свободой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любые овощи и специи, чтобы каждый раз удивлять семью чем-то новым.
Идеальная сливочно-сырная паста
Паста пенне с курицей приобретает кремовую текстуру с насыщенным сырным вкусом. Подача с овощным салатом создаст гармоничное дополнение к этому угощению.
Ингредиенты для приготовления:
280 г пасты пенне;
450 г куриной грудки без кожи;
1 лук-шалот;
2 ст. л. сливочного масла;
5 зубчиков чеснока;
2 ст. л. муки;
1/4 ст. белого вина;
1 ст. куриного бульона;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ст. жирных сливок;
1/2 ч. л. итальянских трав;
1/4 ч. л. молотого красного перца;
1 ст. тертого пармезана (и немного для подачи);
соль и черный перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
Тщательно промойте куриную мякоть, обсушите и нарежьте кусочками, не превышающими 2,5 см.
Очистите и нарежьте лук-шалот кубиками.
В огромной кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль.
На сковороде нагрейте оливковое масло. Выложите курицу в один слой, приправьте солью и перцем. Обжаривайте 5-7 минут до готовности, периодически помешивая.
В кипящую воду опустите пенне и варите до состояния "al dente". Слейте воду и отложите в сторону.
Снимите курицу со сковороды и оставьте на тарелке.
В той же сковороде раскалите сливочное масло, добавьте лук-шалот и чеснок, обжаривайте минуту.
Всыпьте муку, активно помешивая, затем медленно влейте куриный бульон, добиваясь однородности.
Добавьте белое вино и готовьте соус 3-5 минут до загустения.
Положите курицу обратно в соус, добавьте сливки, итальянские травы и немного перца. Доведите до кипения и добавьте тертый пармезан.
Выложите пенне и тщательно перемешайте все ингредиенты.
При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. По желанию, посыпьте тертым мускатным орехом.
Подавайте пасту на тарелках, украсив зеленью.
Паста с курицей и цветной капустой
Паста пенне с курицей и обжаренной цветной капустой станет новым фаворитом на вашем столе благодаря своему удивительному вкусу, сообщает канал.
Ингредиенты:
230 г пенне из твердых сортов;
1 небольшая головка цветной капусты;
4-6 куриных бедер;
4 зубчика чеснока;
1 луковица;
2-3 помидора;
Подсолнечное масло;
Соль, перец;
1 ст. сливок;
2 ст. л. кетчупа.
Метод приготовления:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Разделите цветную капусту на соцветия, сбрызните маслом и season with salt and pepper. Запекайте на противне 20-25 минут.
Во время запекания поставьте кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.
Отварите пенне 7 минут, откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды.
Очистите и нарежьте куриные бедра, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Добавьте лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте нарезанные помидоры и тушите.
Добавьте готовую пасту и запеченную капусту, тщательно перемешайте,season with salt and pepper.
Смешайте сливки с кетчупом и добавьте к содержимому, тушите 3-5 минут и подавайте.
