Фунчоза с кальмарами — это не только простое, но и невероятно вкусное азиатское блюдо, которое порадует вас своей легкостью и питательностью. Даже начинающий кулинар сможет легко воссоздать этот гастрономический шедевр. Прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, добавив ему особый шарм.
Время готовки: 50 минут
Порций: 3
Ингредиенты
- Кальмар – 4 филе;
- Лук-порей – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Масло кунжута – 2 ст.л.;
- Острый соус – 50 мл;
- Бальзамический уксус – 3 ст.л.;
- Приправы к морепродуктам – 1 ч.л.;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Кунжут – 2 ч.л.;
- Фунчоза – 1 упаковка;
- Зелень на ваш вкус.
Приготовление
Разморозьте кальмары в холодильнике, затем поместите их в миску с кипятком на 3-4 минуты. Срежьте моллюска с одной стороны, уберите внутренности и хитиновую пленку. Нарежьте его тонкими полосками.Лук-порей нарежьте кольцами.Для соуса в миске смешайте острый соус, растительное и кунжутное масло, добавьте приправы и бальзамический уксус.В отдельной миске объедините кальмары и лук, залив их соусом. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.Фунчозу поместите в кипяток и варите 10 минут. При желании нарежьте её на более короткие кусочки.Разогрейте глубокую сковороду на сильном огне и добавьте кальмары с маринадом. Готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая, затем слейте оставшийся маринад и добавьте кунжутное масло. Тушите еще 5 минут.Чеснок пропустите через пресс и добавьте в сковороду с кальмарами.В готовые кальмары добавьте фунчозу, смешав с нарезанной зеленью, например, петрушкой, укропом или сельдереем. Перемешайте и снимите с огня.При подаче посыпьте блюдо кунжутом. Для остроты можно добавить перец или соус по желанию, пишет канал.
