Предлагаем вам попробовать оригинальную закуску на основе моркови, которая станет настоящим украшением любого стола. Этот рулет легко готовится, а его яркий вкус не оставит никого равнодушным.
Необходимые ингредиенты
- 300 грамм моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 яйца
- 2 щепотки соли
- 1 щепотка черного молотого перца
- 230 грамм сливочного творожного сыра
- 1 щепотка приправы уцхо-сунели
- 1 пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
Приготовление рулета
Для начала морковь нужно натереть на мелкой терке. Далее на сковороде разогревают растительное масло и выкладывают натертую морковь. Накрывают крышкой и доводят до мягкости, периодически помешивая, чтобы не подгорела. После остывания перекладывают в отдельную тарелку.
Яйца отделяют на белки и желтки. В белки добавляют щепотку соли и взбивают их до устойчивых пиков. В остывшую морковь добавляют три желтка, еще одну щепотку соли, черный перец и тщательно перемешивают. Затем осторожно вводят взбитые белки, перемешивая снизу вверх, чтобы не потерять объем.
Разогревают духовку до 180°C. Противень застилают пергаментом и выкладывают тесто, распределяя его слоем толщиной около одного сантиметра. Выпекают корж 10 минут, пока он не станет слегка липким, но не сырым. Остывший корж аккуратно снимают с пергамента.
Начинка и подача
Для начинки смешивают сливочный творожный сыр, укроп, мелко нарезанный чеснок и приправу. Остывший корж смазывают приготовленным кремом и аккуратно сворачивают в рулет. Оборачивают рулет в тот же пергамент и ставят в холодильник для пропитки на два часа.
Перед подачей рулет нарезают на порционные куски и сервируют на стол. Такой блюдо станет не только вкусным, но и эффектным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!
