В холодные дни не только хочется тепла, но и сытной еды. Карри с курицей и картошкой способно не только согреть, но и насытить. Это блюдо в азиатском стиле, наполненное ароматными специями, станет настоящим украшением любого ужина.
Ингредиенты
- 1 кг куриных крылышек или бедрышек
- 1-2 моркови, нарезанные ломтиками
- 5 картофелин, порезанных кубиками
- Небольшой кусочек имбиря (примерно 2,5 см), нарезанный
- 3-5 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 2 ст. л. порошка карри
- 1 ч. л. куркумы (по желанию)
- 1,5 стакана куриного бульона или воды
- 1-3 ст. л. соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
1. На среднем огне обжарьте картофель и морковь в растительном масле до золотистой корочки. После этого отложите овощи в сторону; этот шаг можно пропустить, добавив картофель позже.
2. В той же сковороде обжарьте курицу до золотистой корочки около 3-5 минут. Приправьте ее солью и перцем и отложите до следующего этапа.
3. В оставшемся масле обжарьте лук, имбирь и чеснок до появления яркого аромата, что займет приблизительно 3-5 минут. Верните курицу в сковороду, приправьте карри и куркумой. После этого влейте куриный бульон, тщательно соскребая остатки со дна сковороды.
4. Добавьте соевый соус и дождитесь закипания. После этого накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5 минут.
5. Перемешайте, добавьте картофель и морковь, готовьте еще 15 минут. Снимите крышку, чтобы соус немного загустел.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного рагу!
