Неотразимый Наполеон: Десерт за 2 минуты, который покорит сердца
Когда время поджимает, а сладостей вдруг захотелось, идеальным решением станет десерт «Наполеон» в стакане. Этот лакомый treat готовится всего за пару минут и мгновенно исчезает со стола!
Ингредиенты для песочной крошки
Сливочное масло — 120 г
Пшеничная мука — 180 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — щепотка
Ингредиенты для заварного крема
Молоко — 300 мл
Сахар — 60 г
Желтки — 2 шт.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Приготовление десерта по шагам
1. Песочная крошка:
В глубокой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли.
Холодное сливочное масло натрите на крупной терке прямо в муку.
Перемешайте массу до состояния однородной крошки.
2. Обжарка крошки:
Выложите полученную массу на сухую сковороду.
Обжаривайте на среднем огне 8–10 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Снимите с огня и остудите.
3. Заварной крем:
Смешайте сахар и желтки в кастрюле, взбейте венчиком.
Добавьте молоко, вновь взбейте.
Всыпьте муку и перемешайте до однородности.
Поставьте на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая (6–10 минут).
Вмешайте сливочное масло, дайте остыть.
4. Сборка десерта:
Как только крем и крошка охладятся, начните собирать десерт в стаканах или креманках, выкладывая слоями: две столовые ложки крошки и две столовые ложки крема.
Повторяйте слои до достижения желаемой высоты.
Уберите в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей можно украсить ягодами, орехами или мятой.
Приятного аппетита!
Советы по улучшению рецепта:
Для более рассыпчатой крошки можно добавить 1 ч. л. крахмала.
В крем отлично впишется ваниль, лимонная цедра или щепотка соли.
Во время спешки крошку можно обжарить в духовке при 180°C в течение 10 минут, не забывая перемешивать.
Десерт хорошо хранится в холодильнике до 2 дней, но чаще исчезает намного быстрее.
