Воспоминания о вкусах детства часто пробирают до слез, и одним из таких блюд является салат, который когда-то подавали в столовых. Его простота и насыщенный вкус захватывают с первого укуса, несмотря на то, что он довольно калорийный. В той эпохе его часто сопровождали с солеными или маринованными огурчиками, однако при наличии свежих огурцов, получится не менее вкусно.
Что нужно для приготовления
Приготовление этого салата не займет много времени, а в качестве основного ингредиента может использоваться как говяжье, так и свиное сердце, в зависимости от вкусовых предпочтений. Для приготовления потребуются:
- Говяжье сердце вареное – 300 г
- Яйца – 2-3 шт.
- Сыр – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зелень – по вкусу
- Майонез – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Приступим к приготовлению. Процесс довольно прост:
- Сердце нужно промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час.
- Слить воду, залить свежей, довести до кипения, удалить пену и уменьшить огонь. Добавить соль, перец и лавровый лист, варить примерно 1.5 часа.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить до золотистого цвета. Выкладывают в салатник и дают немного остыть.
- Остывшее сердце нарезать небольшими кусочками и добавить в салатник.
- Яйца сварить вкрутую, нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
- Сыр натереть на крупной терке – оптимально использовать сыр с нейтральным вкусом, например, Гауда.
- Заправить салат майонезом и посолить по вкусу. Альтернативой может быть растительное масло с лимоном и специями, однако сметана в этом рецепте не подходит.
- Добавить зелень по вкусу и тщательно перемешать.
Что подать к салату
Салат идеально подойдет для званого ужина и станет прекрасным украшением любого стола. Рецепт можно просмотреть на видео с 50-й минуты. Кулинарный опыт здесь поможет воссоздать атмосферу 90-х годов, когда простые и вкусные блюда были на пике популярности.
