Запеканка из капусты — это настоящее кулинарное лакомство, которое по достоинству оценят и взрослые, и дети. Это универсальное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, используя его в качестве самостоятельного угощения или гарнира. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, капустная запеканка становится отличным вариантом для обеда или ужина.
Что понадобится для приготовления?
400 г капусты;
400 мл молока;
3 ст. ложки манной крупы;
2-3 яйца;
40 г брынзы (по желанию);
2-3 ст. ложки муки;
соль и перец по вкусу;
20 г сыра;
1 ст. ложка панировочных сухарей.
Этапы приготовления запеканки
Капусту следует мелко нашинковать и поместить в сотейник. После этого добавить молоко.
Поставить сотейник на средний огонь и тушить капусту при открытой крышке, периодически помешивая. Важно следить за тем, чтобы жидкости было достаточно, иначе капуста начнет жариться. Если нужно, можно долить немного воды. Как только капуста станет мягкой, убрать лишнюю жидкость, откинув ее на сито.
Добавить манную крупу к тушеной капусте, прогревать, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут, чтобы манка впитала остатки жидкости.
Снять с огня и дать немного остыть. По желанию, капусту можно прокрутить на мясорубке для более однородной текстуры, хотя это не обязательно.
Ввести в массу яйца и, если хотите, раскрошить немного брынзы. Затем добавить муку, приправить солью и перцем до консистенции теста.
Смазываем форму для запекания растительным маслом, выливаем капустную массу и равномерно разравниваем. Сыр натереть на терке, смешать с панировочными сухарями и посыпать сверху.
Выпекать в разогретой до 180-200°C духовке около 1 часа до румяного цвета, зависит от высоты слоя капусты.
Подавать запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде — она восхитительно вкусна в любом формате!
Хотите освоить рецепт наглядно? Посмотрите видеоверсию по ссылке: Видеорецепт здесь.
