Эта дыхательная запеканка, созданная из простых ингредиентов, сможет порадовать всю семью. Приготовленная в духовке, она отлично впишется как в будничный, так и в праздничный стол. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или птице, однако и само по себе оно будет настоящим лакомством.
Необходимые ингредиенты
- 800 гр. буханки хлеба
- 1 большая луковица
- 150 гр. сельдерея
- 50-60 гр. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 60 мл. сухого белого вина
- Соль и перец по вкусу
- 100 гр. шпината
- 250 гр. шампиньонов
- 2 ст. л. петрушки
- Зеленый лук по вкусу
- Для заливки: 3 больших яйца, 600 мл. куриного бульона
Пошаговое приготовление
Нарезать крупными кубиками хлеб и разложить его на противне. Поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут для легкого подрумянивания.На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и сельдерей. Обжаривать 5-6 минут, после чего ввести давленый чеснок, посолить, поперчить и добавить белое вино. Обжарить ещё 3 минуты.Добавить шпинат к обжаренной смеси и тщательно перемешать, затем снять с огня.На другой сковороде обжарить ломтики шампиньонов до золотистости, посолить и поперчить, затем также убрать с огня.В глубокой миске смешать обжаренный хлеб, лук с сельдереем и шпинатом, а также грибы и зелень. Хорошо перемешать.В отдельной миске взбить яйца с процеженным куриным бульоном и любой любимой приправой.Постепенно влить заливку в смесь хлеба и овощей, тщательно перемешивая.Смазать форму для выпечки маслом, выложить в неё содержимое, накрыть фольгой и отправить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Снять фольгу и запекать до золотистого цвета.Запеканка готова! Невероятный аромат наполняет дом, и она станет изюминкой вашего ужина.