Эта дыхательная запеканка, созданная из простых ингредиентов, сможет порадовать всю семью. Приготовленная в духовке, она отлично впишется как в будничный, так и в праздничный стол. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или птице, однако и само по себе оно будет настоящим лакомством.
Необходимые ингредиенты
800 гр. буханки хлеба
1 большая луковица
150 гр. сельдерея
50-60 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока
60 мл. сухого белого вина
Соль и перец по вкусу
100 гр. шпината
250 гр. шампиньонов
2 ст. л. петрушки
Зеленый лук по вкусу
Для заливки: 3 больших яйца, 600 мл. куриного бульона
Пошаговое приготовление
Нарезать крупными кубиками хлеб и разложить его на противне. Поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут для легкого подрумянивания.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и сельдерей. Обжаривать 5-6 минут, после чего ввести давленый чеснок, посолить, поперчить и добавить белое вино. Обжарить ещё 3 минуты.
Добавить шпинат к обжаренной смеси и тщательно перемешать, затем снять с огня.
На другой сковороде обжарить ломтики шампиньонов до золотистости, посолить и поперчить, затем также убрать с огня.
В глубокой миске смешать обжаренный хлеб, лук с сельдереем и шпинатом, а также грибы и зелень. Хорошо перемешать.
В отдельной миске взбить яйца с процеженным куриным бульоном и любой любимой приправой.
Постепенно влить заливку в смесь хлеба и овощей, тщательно перемешивая.
Смазать форму для выпечки маслом, выложить в неё содержимое, накрыть фольгой и отправить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Снять фольгу и запекать до золотистого цвета.
Запеканка готова! Невероятный аромат наполняет дом, и она станет изюминкой вашего ужина.
