Суккоташ — это блюдо с богатой историей, и его название происходит от наррагансеттского слова ms?ckquatash, что в переводе означает «варёное зерно кукурузы». Это не просто простой гарнир, а настоящая находка, включающая в себя кукурузу, разнообразные бобовые, овощи и, иногда, бекон.
Суккоташ широко распространён в Соединённых Штатах, где его часто подают как самостоятельное блюдо или гарнир. В годы Великой Депрессии это яство стало незаменимым помощником в борьбе с голодом, что делает его особенно актуальным и в наше время.
Составляя собственный рецепт, можно адаптировать его под любые вкусовые предпочтения. Вот версия, которая будет понятна и популярна в европейских кухнях.
Составляющие для идеального сукоташа
Ингредиенты
(на 4 порции)
- 2 банки консервированной фасоли (по 360 грамм);
- 1 банка консервированной кукурузы (300 грамм);
- 4-6 полосок бекона;
- 5-6 средних картофелин;
- 2 сладких болгарских перца;
- 2 средних луковицы;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сладкой паприки;
- 400 мл овощного бульона;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки соуса «Табаско»;
- 1 банка нарезанных помидоров в собственном соку (425 грамм);
- 100 грамм свежих помидоров черри;
- Небольшой пучок свежей петрушки.
Приготовление шаг за шагом
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием: это просто и доступно!
