Долгое время многие любители кулинарии мечтали о подходящей форме для тарталеток. Как оказалось, такие аксессуары довольно сложно найти в магазинах, в отличие, например, от форм для хвороста. В итоге, один из ценителей выпечки сделал заказ через Интернет — ожидание составило почти два месяца!
Форма, к сожалению, оказалась больше желаемых размеров: вместо 5 сантиметров диаметр составил 7. Однако, поиск идеального инструмента продолжается.
Проверенный рецепт теста
Забавный факт: рецепт теста был найден на старом клочке газеты — ему уже более 40 лет, но он продолжает радовать настоящих гурманов. При соблюдении всех пропорций, получается 35-40 тарталеток. Простой состав учитывает следующие ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Водка - 50 мл
- Вода - 1 стакан
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л. без горки
- Сода - на кончике ножа
Все ингредиенты смешиваются до однородной массы, тесто должно получиться жидким, как для блинов.
Делаем тарталетки
Секретный шаг — это разогрев благоухающего растительного масла в сотейнике. Форма опускается в горячее масло, а потом — в тесто. Важно следить, чтобы тесто не затекало внутрь формы, окунайте его чуть выше половины.
После полного погружения в кипящее масло, жарить стоит до появления румяной корочки. Вытаскивая тарталетку, нужно дать стечь излишкам масла, положив на бумажное полотенце. Чудодейственная форма поможет легко извлекать тарталетки.
Теперь они готовы к подаче! Начинить можно как закусками, так и десертами — например, ягодами или кремом.
Пробуйте и наслаждайтесь вкусом!
