Нежная рыбная запеканка с грибами и сливочным соусом

17 апреля 2026, 07:43

Эта аппетитная рыбная запеканка станет настоящим украшением вашего стола. Легкие слои картофеля, свежая рыба, грибы, сладкий перец и прекрасный сливочный соус создают невероятный вкусный букет. Чтобы упростить процесс, ниже приведены ингредиенты и этапы приготовления.

Что понадобится для приготовления

  • 1 кг филе белой рыбы
  • 500 г картофеля
  • 300 г шампиньонов
  • 1 репчатый лук
  • 1 болгарский перец
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • Соль по вкусу
  • 80 г сливочного масла (для соуса)
  • 2 зубчика чеснока (для соуса)
  • 30 г пшеничной муки (для соуса)
  • 200 мл сливок 10%
  • 100 мл сметаны 15%
  • 1 ч. ложка соли (для соуса)
  • 1/2 ч. ложки куркумы (для соуса)
  • 1/2 ч. ложки сахара (для соуса)
  • Свежий укроп для подачи

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Сначала отварите картофель до готовности, затем дайте ему остыть, очистите и нарежьте кружочками.
  • Замороженное филе рыбы разморозьте, обсушите, уберите косточки и нарежьте кубиками по 4-5 см.
  • Шампиньоны нарежьте пластинками, болгарский перец квадратиками, а лук полукольцами.
  • Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  • На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте грибы до золотистого цвета, посолив и поперчив по вкусу.
  • В другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и, непрерывно помешивая, готовьте до золотистого цвета.
  • Добавьте свежие сливки, сметану, сахар, чеснок и куркуму. Перемешивайте и доведите до готовности еще 5 минут.
  • Выложите картофель в смазанную форму для запекания, затем рыбу, обжаренные грибы с луком и сладкий перец. Залейте все сливочным соусом.
  • Разогрейте духовку до 180C и запекайте блюдо 30 минут.
  • Подавайте, посыпав укропом. Приятного аппетита!
    • Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Restoranreutov.ru