Традиционная болгарская пасхальная выпечка: рецепт великденски козунака

В каждой стране свои пасхальные привычки: в России готовят куличи, в Греции цуреки, а в Болгарии и Румынии популярны козунаки. Это сладкое угощение связано с Пасхой, известной в Болгарии как Великден, поэтому выпечка часто именуется великденски козунак. Она может быть выполнена как в форме плетеного венка, так и в традиционном прямоугольном формате. По своей текстуре козунак напоминает кекс, что делает его не только красивым, но и очень вкусным.

Ингредиенты для великденски козунака

Рецепт рассчитан на одну большую или две маленькие выпечки, а общее время приготовления составляет около 2 часов.

• Яичные желтки 3 шт.
• Сахар 100 г
• Для теста:
• Пшеничная мука 1,3 кг
• Молоко 350 мл
• Сахар 350 г
• Сливочное масло 300 г
• Яичные желтки 8 шт.
• Прессованные дрожжи 50 г
• Изюм 250 г
• Миндаль 200 г
• Цедра с 2-х апельсинов
• Ванилин 1 щепотка
• Соль 1 щепотка

Приготовление великденски козунака