Приготовить бездрожжевые блины на кефире - это идеальный способ порадовать себя и близких. Рецепт не требует долгой подготовки, а результат всегда радует: блины получаются легкими и воздушными, особенно если добавить немного соды или разрыхлителя. Консистенцию теста можно легко адаптировать, меняя пропорции муки и жидких компонентов.
Ингредиенты на 6 порций
- 400 г пшеничной или ржаной муки;
- 3 яйца;
- 1 л кефира, ряженки или простоквашы;
- 1 ст. ложка сахара;
- 0,5 ст. ложки соли;
- 1 ч. ложка пищевой соды;
- 50 г растительного масла.
Как приготовить
Некоторые полезные советы
Температура компонентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если не успели вынуть их заранее, можно добавить немного горячей воды.
Тип муки: Используйте пшеничную или сочетайте с кукурузной, цельнозерновой или гречневой мукой. При сырой муке слегка подсушите ее в духовке.
Жарка: Для лучшего результата используйте чугунную или тефлоновую сковороду. Не мойте ее, так как легкий нагрев способствует лучшему образованию блинов. Сковорода должна быть хорошо разогрета перед жаркой, а переворачивать блин следует, когда края начнут подсыхать.
Готовые блины отлично подойдут к сметане, варенью, меду или творогу. Приятного аппетита!
