Оладьи из куриной печени

9 июля 2026, 02:13

Порций: 4. Время приготовления: 20 минут

Куриная печень это деликатный продукт, который требует немного внимания и специального подхода. Одной из распространенных проблем при ее приготовлении является слегка горьковатый привкус. Чтобы избавиться от этого нюанса, рекомендуется обдать печень кипящей водой или замочить её в молоке на несколько часов перед процессом готовки.

Ингредиенты для приготовления оладий

  • Куриная печень: 500 г
  • Репчатый лук: 1 штука
  • Куриное яйцо: 1 штука
  • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
  • Растительное масло: по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Молотый черный перец: по вкусу

Как приготовить оладьи

  • Отрежьте все пленки и прожилки с печени.
  • Очистите лук и нарежьте его крупными кусками.
  • В блендере смешайте печень, лук, яйцо и муку до однородной массы.
  • Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Для этого можно использовать бумажное полотенце, смоченное в масле, или натереть сковороду половинкой сырой картофелины, также смазанной маслом это поможет оладьям получиться более нежными.
  • Обжаривайте оладьи с обеих сторон около одной минуты. Так они станут особенно мягкими и аппетитными.
  • Подавайте готовые оладьи с сметаной или натуральным йогуртом.
    • Источник: Рамблер/Еда
    Больше новостей на Restoranreutov.ru