Представляем вашему вниманию замечательный рецепт галеты на творожном тесте с яйцом и зелёным луком. Это блюдо идеально подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого перекуса.
Вес: 600 г
Калорийность на 100 г: 205,45 ккал
БЖУ на 100 г: 14,99 г белков / 10,57 г жиров / 12,11 г углеводов
Состав теста
- Яйцо С1 - 1 шт
- Творог 0% - 180 г
- Сливочное масло - 15 г
- Овсяная мука - 50 г
- Нутовая мука (или любая цельнозерновая) - 50 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Подсластитель - 1 г (например, Пребиосвит фитнес)
Начинка
- Варёные яйца - 3 шт
- Зелёный лук - 50 г
- Сыр - 50 г
- Яичный белок - 1 шт
- Соль и перец по вкусу
- Желток - 1 шт для обмазки бортиков
- Кунжут - 3 г
Процесс приготовления
Для начального этапа нужно приготовить тесто. В глубокой миске соединить яйцо, творог, растопленное сливочное масло, соль и подсластитель. Всё тщательно перемешать, используя вилку или погружной блендер, чтобы добиться однородной консистенции.
Постепенно добавить муку с разрыхлителем, помня о том, что консистенция теста может варьироваться в зависимости от влажности творога. Тесто должно быть мягким и пластичным, напоминающим по ощущениям пластилин. Получившийся ком следует завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Для начинки яйца нарезать кубиками, смешать с зелёным луком и тертым сыром. Далее добавить яичный белок, соль и перец, тщательно перемешать все ингредиенты.
На пергамент, присыпанный мукой, выложить тесто, раскатать в круг диаметром 28 см, используя пищевую пленку, чтобы избежать прилипания. Отступив от края на 4-5 см, излить начинку на тесто. Затем аккуратно поднять края к центру, перекрывая начинку.
Желток взбить и кисточкой смазать бортики пирога, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 165 градусов духовке на протяжении 30-40 минут до золотистого цвета.
