Пикантные фрикадельки под морковно-томатным соусом
На повестке дня — неотразимые фрикадельки, которые прекрасно подойдут для уютного ужина. Подготовьте самые простые ингредиенты, и в считанные минуты вы получите блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.
Какие ингредиенты понадобятся
Фарш — 500 гр (говяжий, свиной или их комбинация)
Отварной рис — 100 гр
Лук — 4 шт.
Чеснок — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Растительное масло — 50 гр
Соль и черный перец — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Этапы приготовления
Фарш для фрикаделек можно готовить как на основе говядины, так и свинины. Рекомендуется смешать оба вида в пропорции 50/50: так мясо будет более нежным и сочным.
Лук необходимо очистить и пропустить через мясорубку, перемешивая с фаршем. После этого добавьте соль, черный перец, сырое яйцо и отварной рис. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
Переходите к соусу. Очистите и нарежьте лук и чеснок, натрите морковь. Обжарьте овощи в сковороде до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и немного воды (или можно использовать томатный сок), посолите и тушите соус 15 минут.
Опустите фрикадельки в сковороду с соусом и обжарьте на сильном огне до румяности, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите около 20 минут.
