Эти котлеты, наполненные сочностью и вкусом, поразят даже самых требовательных гурманов. Рецепт не только легкоусваиваемый, но и бюджетный — всего из небольшой порции фарша можно получить сытный обед, который идеально подходит для всей семьи.
Что понадобится для приготовления?
- Фарш (свинина/говядина) — 330-350 г;
- Свежая белокочанная капуста — 260 г;
- Средняя луковица;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и перец по вкусу;
- Пучок свежей зелени.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Фарш помещают в глубокую миску. Капусту нарезают в блендере или пропускают через мясорубку, лук подготавливают аналогичным образом. Важно не забыть слегка отжать лишний сок из капусты.
2. В миску с фаршем добавляют измельченную капусту, лук и вбивают яйцо. По желанию можно посолить и поперчить по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешивают, пробивая фарш чуть ниже уровня комков.
3. Формируют котлеты одинакового размера; из данного рецепта получается около 8 крупных котлет.
4. Разогревают сковороду на среднем огне с добавлением растительного масла. Кладут котлеты и обжаривают до образования золотистой корочки. После пяти-семи минут котлеты переворачивают. Если капуста оказывается слишком сухой и котлеты выделяют мало сока, можно добавить немного горячей воды после переворота.
5. Присыпают рубленной зеленью и готовят под крышкой еще 8-9 минут. Эти котлеты прекрасно сочетаются с любыми гарнирами, такими как картофель, макароны, рис или гречка.
Приятного аппетита!
