Ингредиенты:
Для основы:
• Яйца – от 6 до 10 шт.
• Тертый сыр чеддер – 2-3 стакана
• Белый хлеб – 6 ломтиков (подсушенный, нарезанный кубиками)
• Молоко – 2 стакана
• Соль и черный перец – по вкусу
Дополнительно:
• Кукуруза (вареная или замороженная) – 1 стакан
• Соцветия брокколи – 1/2 стакана (приготовленные или сырые)
• Шампиньоны – 1/2 стакана (предварительно обжаренные)
• Измельченный зеленый лук – 1/4 стакана
• Ветчина или вареная колбаса – 1 стакан (нарезанные и слегка обжаренные)
• Бекон – несколько полосок (нарезанный)
• Смесь итальянских или прованских трав – 1 ч. ложка
• Тмин или порошок карри – от 1/4 до 1/2 ч. ложки
Приготовление запеканки
Разогреть духовку до 180°С. В глубокой миске взбить яйца и добавить в них молоко с тертым сыром.Ввести кусочки хлеба, перемешивая массу до полного увлажнения хлеба (стараться не перемешивать слишком сильно, чтобы хлеб не распался).Добавить соль и перец по вкусу. Ввести остальные ингредиенты в яичную смесь. Если добавок много, возможно, потребуется добавить еще несколько яиц и немного молока для достижения желаемой консистенции.Смазать маслом форму для запекания размером приблизительно 20х30 см и вылить в неё подготовленную смесь.Выпекать в духовке при температуре 180°С от 50 минут до одного часа, пока верх не станет золотистым.После выпекания достать из духовки и дать остыть в течение 10 минут, затем подавать на стол.Приятного аппетита!
