Пить чай или кофе становится намного интереснее, если под рукой есть свежая выпечка. Печенье, кексы или пироги — это всегда приятная находка. Сегодня будет представлено простое и быстрое в приготовлении лимонное печенье, которое порадует вас не только своим вкусом, но и удивительным ароматом, наполняющим дом.
Необходимые ингредиенты для лимонного печенья
- Мука — 200 г
- Картофельный крахмал — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 пачка (10 г)
- Цедра 1 лимона
- Растительное масло — 60 г
- Сахар — 80 г (и немного для посыпки)
- Яйцо — 1 шт.
Как приготовлять лимонное печенье
В миске разбить яйцо комнатной температуры и добавить сахар. Следующим шагом влить растительное масло и всыпать разрыхлитель теста. Затем натереть на мелкой терке цедру лимона и добавить к остальным ингредиентам. Перемешивать всё это можно с помощью вилки, взбивая массу.
После этого просеянную муку соединить с картофельным крахмалом и перемешать. Полученную смесь постепенно добавлять к взбитой массе, замешивая эластичное тесто.
Для удобства тесто можно разделить напополам, раскатать каждую половину в колбаску и нарезать кружочками. Сформированные печенья следует сплюснуть и выложить на противень, заранее застеленный пергаментом. Затем каждую заготовку обсыпать сахаром.
Выпекать лимонное печенье в уже разогретой до 170 °C духовке около 20 минут. Как только печенье станет золотистым, его можно аккуратно достать.
Теперь ароматное и хрустящее лимонное печенье готово. Приятного чаепития!
