С приближением Нового года дом наполняется нежным ароматом мандаринов, а за окном все еще лежит снег. Пора задуматься о том, какие угощения окажутся на вашем праздничном столе. Что делать, если кто-то из гостей предпочитает вегетарианскую кухню или соблюдает пост? Наша подборка поможет вам удивить своих близких вкусными и сытными блюдами без мяса.
Вкусные блюда для всех
Вегетарианство подходит не только тем, кто полностью исключает мясо, птицу и рыбу, но и тем, кто ищет разнообразие в своем рационе. Существует несколько видов: лактовегетарианцы употребляют молочные продукты, но избегают яиц; овощевегетарианцы едят только яйца; а оволактовегетарианцы совмещают все эти продукты. Праздничные вегетарианские блюда – это не только полезный выбор, но и здоровая альтернатива тяжелым мясным угощениям.
Рецепты, представленные в нашей подборке, порадуют не только самих вегетарианцев, но и тех, кто хочет попробовать что-то новое в Новый год. Эти блюда легко готовить, они яркие и эффектные.
Сытные закуски и салаты
Начнем с простых закусок, которые отлично подойдут к празднику. Одним из лейтмотивов вегетарианской закуски можно считать сыр. Например, жареный камамбер в панировке с клюквенным соусом — отличный выбор. Для его приготовления головки сыра нужно обвалять в муке, яйце и панировке, а затем обжарить до золотистой корочки или запечь в духовке.
Клюквенный соус делается просто: свежею клюкву нужно взбить с сахаром, солью и водой до состояния пюре. Это чудесное сочетание подойдет как для тарталеток, так и для хлебных закусок.
Не забудьте про салаты. Например, салат с киноа, авокадо и кукурузой — это идеальный гарнир. Киноа варится, а затем соединяется с нарезанным авокадо, помидорами черри и кукурузой, заправляется оливковым маслом и соком лайма, создавая питательное блюдо.
Традиционная классика
Куда же без хитовой классики? Винегрет — излюбленное блюдо, которое всегда уместно на новогоднем столе. В его состав входят отварные овощи: свёкла, морковь, картофель, а также кислые огурцы и квашеная капуста. Все ингредиенты нарезаются маленькими кубиками, объединяются в большой миске и заправляются маслом, солью и перцем. Дайте немного настояться, чтобы вкусы раскрылись.
Не забывайте добавлять в блюда орехи и свежие зелени, которые могут сделать ваши традиционные рецепты ещё более яркими и полезными. С такими угощениями ваш новогодний вечер станет настоящим гастрономическим праздником!
