Пшенная каша – это не просто традиционное блюдо, а настоящий источник энергии для успешного начала дня. Сладковатый вкус пшена прекрасно сочетается с мягким сливочным ароматом, а добавление яиц пашот поднимает это блюдо на совершенно новый уровень. Такой завтрак не только порадует своим вкусом, но и зарядит позитивом на весь день.
Ингредиенты
- Пшенные хлопья
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Яйца – 2 шт.
- Твердый сыр
- Паприка
- Сыр моцарелла
- Сливки 23%
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Уксус
- Костромская соль
Приготовление
Начать стоит с подготовки яиц. Разбейте яйцо в ситечко, чтобы избавиться от лишней влаги в белке, и уменьшить образование «белых облаков» при варке. В кастрюлю с кипящей водой добавьте немного уксуса и щепотку соли. Уменьшите огонь до минимума и, размешивая воду, создайте воронку. В центр воронки аккуратно влейте яйцо и варите три минуты. Затем переместите яйцо в миску со льдом, чтобы остановить процесс приготовления. Остывшее яйцо аккуратно достаньте с помощью ситечка.
Теперь займемся кашей. В кастрюлю всыпьте пшенные хлопья, добавьте соль, сахар, сливки и фильтрованную воду. Поставьте кастрюлю на огонь и перемешивайте, добавляя воду до желаемой консистенции. Доведите до кипения и снимите с плиты. По вкусу добавьте ещё соли и сахара, а также ложку сливочного масла для пикантности.
Приступим к сервировке. Нарежьте моцареллу небольшими кубиками и выложите часть на дно тарелки. Затем добавьте горячую кашу, повторив процесс дважды. Завершите блюдо яйцом пашот, посыпьте натертым сыром и украсьте паприкой и костромской солью. Подавайте с удовольствием и наслаждайтесь вкусным и питательным завтраком!
