Представляем секрет успешного приготовления торта «ПРАГА» в формате правильного питания! Этот десерт стал настоящим открытием для сладкоежек, так как сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и минимум калорий. Подходит даже тем, кто следит за своим рационом!
Составляющие для бисквита
- 4 яйца (С1)
- 40 мл молока (2,5%)
- 90 мл кефира (1%)
- 20 г какао-порошка
- 100 г рисовой муки
- 20 г кукурузного крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 7-10 г подсластителя (например, фитпарад, заменяющий 50 г сахара)
Ингредиенты для крема и глазури
- 1 яйцо
- 200 мл молока (2,5%)
- 15 г кукурузного крахмала
- 20 г обезжиренного сухого молока (по желанию)
- 25 г какао-порошка
- 200 г мягкого творога (5%)
- 16 г подсластителя (заменяет 80 г сахара)
- 40 г абрикосового пюре (для верхнего покрытия)
Подготовка и сборка торта
Для начала следует взбить белки, отделив их от желтков. В желтки добавить подсластитель, кефир и молоко, а затем все тщательно перемешать. Постепенно вводим просеянные муку, крахмал и какао. Белки взбиваем до устойчивых пиков, и затем аккуратно соединяем с желтковой смесью, не нарушая воздушную текстуру, сообщает Рецепты ЛАЙТ.
Тесто выливаем в форму диаметром 16 см и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. После остывания разрезаем бисквит на три коржа. Готовим крем, смешивая молоко, подсластитель, яйцо, крахмал и любые нужные добавки. В процессе варки постоянно помешиваем до получения однородной массы.
При сборке слоями чередуем коржи, пропитывая их абрикосовым пюре, и чередуем с кремом. Обмазываем торт оставшимся кремом и ставим в холодильник минимум на 5 часов.
Приготовим глазурь, смешав желатин с водой и доведя до кипения смесь молока, какао и подсластителя. После 20 минут остывания глазурь готова для покрытия торта. Наносим глазурь, даем ей застыть. И вот — великолепный торт «ПРАГА» без сахара готов, чтобы стать звездой любого стола!
