Чуррос: Испанский десерт, который должен быть у вас на завтрак
Чуррос – это не просто угощение, а настоящая гастрономическая радость, которая моментально поднимет настроение любому! Простота их приготовления делает этот десерт незаменимым для утреннего стола. В солнечной Испании чуррос подают не только в кафе, но и на каждом углу, и это совершенно оправданно. Почему бы не внести немного испанского колорита в свои будни?
Что потребуется для приготовления
Вода – 230 г
Молоко – 230 г
Сливочное масло (кубиками) – 120 г
Сахар – 25 г
Соль – 7 г
Мука – 280 г
Яйца – 6 шт. (300 г)
Как приготовить чуррос шаг за шагом
В глубокую кастрюлю налейте воду, молоко, добавьте масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
Как только закипит, снимите с плиты и всыпьте муку, предварительно просеянную, всю одновременно.
Верните кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, обжаривайте тесто в течение 2-3 минут, пока оно не начнет отставать от стенок.
Переложите тесто в чашу миксера и оставьте остыть, чтобы яйца не сварились при добавлении.
Медленно введите яйца, тщательно перемешивая до однородной массы.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звезда».
Нагрейте глубокую сковороду с маслом до температуры 180-182 °C.
Отсаживайте тесто в горячее масло, отрезая кусочки длиной 15 см. Помните, что нельзя переполнять сковороду!
Обжаривайте до золотистого цвета, а затем выложите на бумажное полотенце и посыпьте сахаром или сахаром с корицей для пикантности.
Откройте для себя мир вкусов с чуррос! Этот десерт позволяет не только насладиться замечательным вкусом, но и ощутить атмосферу Испании прямо у себя дома.
