Котлеты, способные скрасить осенние вечера, просто не могут не вызывать восторга! Нежные, сочные и пропитанные легким ароматом свежести, они вызывают аппетит только одним своим видом. Дети с радостью уплетают такие солнечные лакомства!
Данный рецепт — это своеобразная находка, которая сочетает в себе славные традиции русской кухни с добавлением тыквы. Этот овощ придает котлетам уникальный вкус и текстуру. Долгое время рецепт оставался забытым, но сейчас он вновь актуален, ведь тыква известна своим богатым вкусом и полезными свойствами.
Интересные факты о тыкве
Тыква сыграла ключевую роль в жизни первых американских поселенцев, спасая их от голода. Кроме того, самая большая тыква в мире весила более 1,2 тонны и была выращена в Германии — внушительные размеры!
Не стоит забывать и о съедобных цветах тыквы, которые можно нафаршировать сыром и зеленью и слегка обжарить. В некоторых африканских странах тыквы даже используются в качестве мотоциклетных шлемов — вот такие необычные применения!
Тыквенный сок признан напитком, способствующим долголетию и укрепляющим иммунитет, и несмотря на все его преимущества, найти его на полках магазинов бывает непросто.
Ингредиенты для творчества
Приготовление этих чудесных котлет мучительно просто. Вот что понадобится:
- Фарш (свинина и курица) — 600 г
- Тыква (без семян и кожуры) — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1 ч.л. без горки
- Перец молотый — 0,5 ч.л.
- Приправа карри (на ваш вкус) — 0,5 ч.л.
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Приступаем к созданию фарша: нужно взять мякоть свинины и куриную грудку, добавить много лука и чеснок по вкусу — все перемалывается через мясорубку. Затем натираем тыкву на терке, соединяем с фаршем, добавляем яйцо, соль и специи. Если масса кажется редковатой, можно добавить столовую ложку манки и дать настояться, чтобы она впитала лишнюю влагу.
Фарш следует немного отбить: поднять и бросить обратно в миску — это сделает котлеты более упругими. Формируем котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем с обеих сторон. После жарки тушим на умеренном огне под крышкой в течение 20 минут, добавив немного воды для сочности.
Эти котлеты — настоящий осенний деликатес, который непременно удивит всех за столом!
