В период Рождественского поста актуальны новые идеи для праздничного стола. Представляем отличный рецепт постного салата, который порадует даже тех, кто не придерживается поста!
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 1 банка красной консервированной фасоли
- 150 г корейской моркови
- 300 г шампиньонов
- 100-150 г шпината или других любимых листовых смесей
- 1/2 красного лука
- 3-4 свежих огурца
- 30 мл оливкового масла
- 20 мл подсолнечного масла для жарки грибов
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Для начала обжарьте шампиньоны до золотистой корочки. Картофель следует отварить в мундире, затем очистить и нарезать кубиками. Огурцы тоже нарежьте кубиками, а красный лук - мелкими кусочками.
Смешайте все ингредиенты в широкой миске, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Вот и все – ваш постный салат готов к подаче!
Приятного аппетита!
