Тыква, остающаяся свежей на протяжении долгих месяцев, становится основой необычного и вкусного салата. Главная изюминка этого блюда — использование тыквы в сыром виде, что делает салат свежим и сочным. А любители овощей будут в полном восторге!
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимы следующие продукты:
- 350 г белокочанной капусты
- 100-150 г свежей тыквы
- 5 г соли
- 30 г сахара
- 10 мл уксуса (6%)
- 30 мл растительного масла
Капусту стоит тщательно нашинковать. Затем тыкву следует очистить от кожуры и натереть на крупной терке или использовать терку для корейской моркови — так текстура будет более интересной.
Секреты приготовления
В глубокой миске смешиваются натертая тыква и капуста. Далее добавляются соль и сахар: всё это нужно хорошо перемешать. Капуста должна выделить сок и стать мягче. Важно, чтобы вкус был кислым и сладким именно по вашему желанию — можно регулировать количество соли и сахара по своему вкусу.
Прибавив немного растительного масла и уксуса, стоит оставить салат настояться в течение 30 минут, чтобы все вкусы могли объединиться. Такое блюдо можно также переложить в герметичный контейнер и оставить в холодильнике от нескольких часов до суток — время только обогатит его вкус.
Подача и оформление
Перед подачей этот яркий салат можно украсить тыквенными семенами или добавлением кислых ягод. Это не только добавит визуального шарма, но и улучшит вкус. Приятного аппетита!
