Тушёное мясо с луком — это не только простое, но и невероятно аппетитное и сытное блюдо. Благодаря длительному процессу готовки свинина получается удивительно мягкой и нежной. Лук же, в свою очередь, превращается в ароматную подливу, которая придаёт блюду уникальный вкус. Главное условие — не жалеть лука!
Ингредиенты, которые понадобятся
- Свинина (около 800 г)
- Лук (600 г или больше)
- Чеснок (1 зубчик)
- Мука (2 ст. ложки)
- Сметана (2 ст. ложки)
- Сливочное масло (20 г)
- Томатный соус (2 ст. ложки, можно заменить на томатную пасту - 0,5 ст. ложки)
- Вода (400 мл, количество регулируйте по желанию)
- Соль, чёрный перец и ваши любимые специи по вкусу
Порядок приготовления
Начать стоит с подготовки мяса: нарезать его на полоски или кусочки, промокнув при этом бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем мясо лучше всего положить в глубокую миску, добавить соль и перец, при желании — специи. После этого следует обсыпать его мукой и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был в панировке, пишет источник.
Далее, нарезав лук произвольно, обжарить его на растительном масле с небольшим количеством сливочного. Как только лук станет мягким, пора добавить в сковороду обжаренное мясо, перемешать с томатным соусом и сметаной, а затем влить воду. Доводим до кипения и пробуем на вкус. Главный этап — тушение, которое займёт около 1-1.5 часов, в зависимости от сорта мяса. В конечном итоге лук превратится в насыщенную подливу, а мясо будет буквально таять во рту.
Это блюдо идеально сочетается с классическим картофельным пюре. Готовьте с удовольствием!
