Национальный стандарт, касающийся шаурмы, шавермы, донера и кебаба, находится на финишной прямой. Ожидается, что документ будет утвержден к концу 2026 года, сообщает ТАСС со ссылкой на Максима Протасова, руководителя автономной некоммерческой организации «Российская система качества».
Протасов подчеркнул важность того, чтобы финальная версия стандарта была на высоком уровне и имела реальное применение в сфере общественного питания и пищевой индустрии. Введение ГОСТа обеспечит четкие и прозрачные правила для отрасли, а люди смогут быть уверены в качестве приобретаемого продукта.
Согласно его словам, проект вызывает живой интерес как среди специалистов, так и у потребителей, в настоящее время идет доработка первой редакции с учетом всех предложений, высказанных в процессе публичного обсуждения.
Что будет прописано в ГОСТе?
Новый стандарт детально охватит и уточнит определения таких понятий, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Также документ установит единые нормы как для блюд, которые готовятся на глазах у покупателей, так и для упакованных продуктов, реализуемых в торговых точках.
Актуальные тренды на рынке фастфуда
- Интересные новинки: Россия на волне онигири-бэма — рынок японских закусок вырос на 30%
