Ингредиенты для 4 порций:
- Шампиньоны – 400 г
- Сливочное масло – 50 г
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка
- Сливки (10%) – 250 мл
- Соль – 1 чайная ложка
Приготовление грибного соуса
Шаг 1: Начните с тщательной подготовки шампиньонов. Промойте их в холодной воде, затем обсушите на бумажной салфетке. Если необходимо, почистите грибы, удалив тонкую пленку с их шляпок.
Шаг 2: Нарежьте очищенные грибы тонкими ломтиками, чтобы они быстрее пропитались маслом.
Тушение и загустение
Шаг 3: Разогрейте глубокую сковороду и растопите в ней сливочное масло. Как только масло растопится, аккуратно добавьте нарезанные грибы.
Шаг 4: Тушите грибы до тех пор, пока не испарится весь грибной сок. В процессе процесс приготовления добавьте соль по вкусу.
Шаг 5: Убавьте огонь и посыпьте грибы пшеничной мукой. Тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
Шаг 6: Постепенно влейте сливки в сковороду. Продолжайте готовить соус на небольшом огне, избегая закипания, и часто помешивайте, пока соус не достигнет желаемой густоты. По желанию, можно использовать блендер, чтобы сделать текстуру более однородной.
Подача
Этот грибной соус отлично подходит в качестве гарнира к пасте, мясу или овощам. Простой, но очень вкусный рецепт с шампиньонами станет настоящей находкой для любителей грибных блюд!
